Les fruits et légumes sont une source d'énergie, des aliments essentiels pour une alimentation saine et équilibrée. Bien que les légumes soient en haut de la liste des aliments à présenter aux bébés, il n'est pas recommandé de tous les introduire avant au moins la première année de vie.
Ce type de légumes est connu sous le nom de légumes à larges feuilles, comme les blettes et les épinards, et selon différentes études, ils pourraient être contre-indiqués pour les bébés. Dans cet article de paraBebés, nous verrons quand les bébés peuvent manger des épinards, quels sont les bienfaits des épinards pour les bébés et comment les utiliser pendant la première année de vie. comment préparer des épinards pour les bébés.
Quand donner des légumes à feuilles vertes à bébé ? Les épinards et les blettes, qui sont considérés comme des plantes à larges feuilles, ne peuvent pas être donnés aux enfants de moins d'un an, car ils contiennent des nitrates, qui se transforment en nitrites et rendent difficile l'entrée de l'oxygène dans le corps.
L'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) informe par le biais du document des recommandations pour la consommation de légumes à feuilles pour les enfants, en raison de la présence de nitrates. Les nitrates peuvent être transformés en nitrites, qui entrent en compétition avec l'oxygène pour se lier à l'hémoglobine. Le problème est que si le nitrite prend la place de l'oxygène, l'hémoglobine ne peut pas transporter l'oxygène, ce qui provoque une méthémoglobinémie ou ce que l'on appelle communément le syndrome du bébé bleu. Le site Le syndrome du bébé bleu est appelé ainsi car le manque d'oxygène fait que la peau du bébé prend une teinte bleutée.
AESAN recommande de ne pas introduire les blettes et les épinards avant la première année de vie du bébé.
La quantité d'épinards ne doit jamais dépasser 45 grammes par jour et doit être servie en purée ou comme garniture.
Malgré ce risque lié à l'introduction des blettes et des épinards avant l'âge d'un an, la vérité est que les épinards ont des propriétés et des avantages qui en font un aliment qui devrait faire partie de toute alimentation équilibrée.
- Les épinards ont un un niveau élevé de vitamines et de minéraux : 100 grammes fournissent deux tiers des besoins quotidiens en vitamine A, presque tout l'acide folique, la moitié de la vitamine C et un quart du magnésium et du fer nécessaires chaque jour.
- Ils fournissent calcium, phosphore, soufre, chlorophylle, oligo-éléments, enzymes et fibres.
- Parmi les bienfaits les plus importants des blettes, le jus d'épinards est très efficace dans les états convalescents et les aide à améliorer l'anémie.
- Elle favorise également les réduction de l'oxydation du cholestérol LDLcar les fibres des épinards empêchent l'absorption du cholestérol et des acides biliaires.
- Il aide aussi à purifier le foie, Elle soulage les problèmes digestifs et est un laxatif. Dans cet article, tu trouveras des remèdes contre la constipation chez les bébés.
Comment donner des épinards à un bébé ? Nous allons regarder les recettes d'épinards pour bébé 1 an :
Purée d'épinards
Pour cette recette, nous avons besoin de un bouquet d'épinards, 40 mill millilitres de lait et, si tu le considères, une demi-cuillère à café de beurre. Fais bouillir les épinards avec le lait jusqu'à ce qu'ils forment une pâte, lorsque la pâte est homogène, elle peut être servie.
Dans cet article, tu peux voir la recette de la purée de bébés épinards.
Purée de pommes de terre et épinards
Nous avons besoin un demi-oignon ou un poireau, une pomme de terre de taille moyenne, un bouquet d'épinards, 40 millilitres de lait et un filet d'huile d'olive extra vierge.. Fais d'abord bouillir la pomme de terre avec l'oignon, puis ajoute les épinards avec l'huile et le lait, quand tout est bouilli, laisse venir à température ambiante et passe le tout au mixeur.
Tu trouveras ici la recette de la purée de pommes de terre et d'épinards.
Crêpes aux épinards et aux pommes de terre
Pour préparer cette recette, nous avons besoin de un bouquet d'épinards, une pomme de terre de taille moyenne, un œuf et un filet d'huile d'olive extra vierge. Mets les épinards et un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle. Prépare la purée de pommes de terre et ajoute les épinards et l'œuf, pétris et forme les crêpes qui iront dans la poêle avec un petit filet d'huile. La texture et la présentation sont une bonne alternative pour introduire certains légumes lorsque les enfants ne veulent pas les manger.
Nous expliquons ici en détail la recette des crêpes aux épinards et aux pommes de terre.
Purée d'épinards avec des carottes
Nous avons besoin un bouquet d'épinards, une carotte, 40 millilitres de lait, un oignon et un filet d'huile d'olive extra vierge.. Mets tous les ingrédients dans une casserole et fais-les cuire, et quand ils sont cuits, passe-les au mixeur.
Purée d'épinards avec une touche d'ail
Fais-le bouillir avec un filet d'huile d'olive. D'autre part, fais sauter un peu d'oignon et ajoute-le aux épinards. Lorsque la sauce est prête et que les épinards sont cuits, passe-les au mixeur. Si l'enfant a introduit les pignons de pin, il peut les utiliser, car ils apportent une touche savoureuse au plat.
Porridge aux épinards avec du poulet et du riz
Fais cuire les épinards, tourne un blanc de poulet dans une poêle et fais bouillir une tasse de riz. Lorsque Les épinards sont bouillis, le poulet est légèrement grillé et le riz est bouilli. passe au mixeur, en ajoutant un filet d'huile d'olive extra vierge.
